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プールエミュ監修
魔法のマカロンコース

M's oven
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自宅で作るマカロン、 「なぜ失敗するの？」を解決しませんか？
理論から分かりやすく学んで、 自信を持ってマカロン作りを楽しめるように。

マカロンは自宅で焼くのは難しいお菓子・・・
と悩んでいませんか？

  • ピエが出ない　※ピエとはマカロンのフリル部分です
  • 空洞
  • ひび割れ
  • オーブンの調整が難しすぎる・・・etc
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
マカロン作りの「なぜ？」をひとつずつ解決

「どうしてうまくいかないの？」をそのままにせず、
理論を交えながら原因や対策を分かりやすくお伝えします。

失敗しにくい秘密

マカロンは天候に左右されやすいお菓子。 季節や天候による影響を考えながら、 安定した仕上がりを目指せるレシピです。
「マカロナージュはどのくらい？」「乾燥時間は？」 迷いやすいポイントも数値化されたレシピで分かりやすく。 数字だけでなく、生地の状態もしっかり確認します。
クリームも甘さ控えめで本格的。 作りやすさと美味しさの両方を大切にしたレシピで、 味や色のアレンジも楽しめます。
マカロンコックは「サクッ、フワッ」。 外側はサクッと、中はふんわり。 お店のような食感を目指します。
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レッスン内容

lesson1 基本のバニラマカロン

基本のマカロン生地
基本のバタークリーム
バニラビーンズの使い方
簡単公式
マカロンが綺麗に膨らんで空洞にならない仕組みについて
乾燥時間が短い理由
マカロンの保存方法

lesson2　和素材のマカロン　抹茶

抹茶生地の作り方
抹茶の性質を把握する
抹茶を使用するときに気を付けなくてはいけないこと
和の素材を取り入れる

※プレゼントレシピ　特製クリーム「きなこ」（全員）
　黒ゴマ・白ゴマのマカロンレシピ（アドバンス・フルコース対象）

※レッスンでは生徒さんはバニラを実習、講師は抹茶のデモ・説明
（初回レッスンでLESSON1とLESSON2は同日に行います）

※プレゼントレシピ　珈琲・紅茶・ほうじ茶のマカロン

lesson3　フルーツマカロン・フランボワーズ

着色方法、色の使い方
フルーツバタークリームの調整方法
簡単公式2.3
他のフルーツピューレの使い方
私のオススメ　レモンのマカロンを作るには

lesson4　マカロンショコラ・Ｗショコラ

マカロンショコラの生地
ショコラ生地だから気を付けなくてはいけないこと
マカロンショコラを焼き、そのうち６個をＷショコラにします
綺麗なチョコレートコーティングの仕方

※プレゼントレシピ　特製クリーム「大人のマロン」

lesson5 水玉マカロン

マカロン生地に水玉模様を上手につける方法
どんなデザインにも合う白いクリーム「クレームブラン」
クリームを上手に仕上げるコツ

lesson6　マーブルマカロン

すべてのコックが綺麗なマーブル模様になる方法
クリームは大人気「キャラメルマキアート」
キャラメルクリームの作り方

lesson7　デザインマカロン

1度に2色の生地を作る
少量を同時に2色つくるからこそ把握しておきたいポイント
ラインデコレーションの仕方
今までの学びを生かしてお好きなカラーデザイン×お好きなクリームにチャレンジしていただきます

lesson8　憧れのマカロンケーキ

大きな生地の絞り方・焼き方
季節のフルーツに合わせて作っていただけるようになります
水分対策の方法
鍋不要！ごく少量作るマカロンに合うカスタードクリーム
必見！泡立て不要の生クリーム

対面　講師がデモ＆試食（お持ち帰りはありません）
         （ご希望の場合は一緒に組み立てを行います）
オンライン　デモ後、生徒さん実習

※プレゼント　ハート・くまさん型紙
余白(80px)

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対面レッスンとオンラインレッスンの２種類の受講方法をご用意しています
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魔法のマカロンレッスン　コースのご案内
 
基礎からじっくり学びたい方、基礎から応用までしっかり学びたい方、それぞれに合わせたコースをご用意しています。

ベーシックコース（基礎） LESSON1～LESSON4／全3回
フルコース（基礎～応用） LESSON1～LESSON8／全7回

※ベーシックコース修了後、さらに応用を学びたい方には、アドバンスコース（応用のみ）もご用意しています。 ※LESSON1とLESSON2は同日に行うため、初回はレッスン時間が長くなります。
※両コースとも、レッスン後3か月間のサポート付きです。
※対面レッスンは女性限定です。

レッスン日程

次回募集は2026年秋を予定しています。
募集開始・体験レッスンの日程は、公式LINEで優先してご案内いたします。
ご興味のある方は、公式LINEにご登録の上、案内をお待ちください。

公式LINEご登録はこちら
1月or２月スタート　日程は講師と相談
9：30～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
9：30～12：30　マカロンフランボワーズ
9：30～12：30　マカロンショコラ＆Ｗショコラ

　
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フルコースお申し込みの場合
レッスン日は、講師と相談の上決定します。
9：30～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
9：30～12：30　フランボワーズ
9：30～12：30　マカロンショコラ＆Wショコラ
9：30～12：30　水玉マカロン
9：30～12：30　マーブルマカロン
9：30～12：30　ツートンカラーのデザインマカロン
9：30～12：30　マカロンケーキ

それぞれの日程は、講師と相談の上決定します。

※初回レッスンは長時間となります。途中で休憩をはさみながら進めますので、無理のないようご参加ください。 ※その他のレッスンも、適宜休憩をはさみながら進めます。
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コースレッスンで目指すもの

3回または7回のレッスンを通して、自宅でもマカロンを安定して作れるようになることを目指します。

マカロン作りの「どうしてこうするの？」を一つひとつ理解し、レシピ通りに作るだけではなく、仕上がりを見ながら自分で判断できる力を身につけていきます。

クリームの配合や作り方も学び、甘さや味わいを自分好みにアレンジできるように。 「こんなマカロンを作ってみたい！」を、自分の手で形にできるようお伝えします。

お申し込みの流れ

STEP 1
公式LINE登録
公式LINE登録後、「ZOOM希望」と送っていただけますと、個別相談が可能です。 ※個別相談なしで、そのままお申し込みいただくことも可能です。 レッスン時のレシピ送付や添削も、こちらのLINEを使用します。
STEP 2
フォームからお申し込み
こちらのページの「お申し込みはこちら」をクリックしていただき、フォームからお申し込みください。 講師よりメールにて返信いたします。
STEP 3
お振込み
メールに記載されている振込先へご入金ください。 入金確認をもちまして、ご予約確定となります。
STEP 3
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講師プロフィール

M's oven

山下真弓
パンとお菓子作りは、「美味しい！」に終わりがない。
だからこそ、材料や作り方の違いを丁寧に研究し、納得できるまで試すことを大切にしています。

14歳の息子を育てる母でもあり、息子が小学校に入学したことをきっかけに、本格的にパンとお菓子を学び始めました。
家族からもらった「美味しい！」の笑顔が、今の私の原点です。

これまで大手製菓メーカーで、味や食感を分析する「官能評価」にも携わり、感覚だけに頼らず、理論から美味しさを追求してきました。

【資格・取得実績】
✓ プールミュ監修「魔法のマカロン」ライセンス取得
✓ 宮脇弥生先生「パンの日々」一番弟子ライセンスNo.1取得
✓ 食品衛生責任者／菓子製造業許可取得

現在は静岡県磐田市の自宅教室にて、
＼ 本格ハードパンコース ／
＼ 魔法のマカロンコース ／
＼ カヌレコース ／
を開講しています。

レッスンでは、見た目や味だけをお伝えするのではなく、 「どうしてこうなるの？」が分かるように、分かりやすく丁寧にお伝えすることを大切にしています。

マカロン作りの「なぜ？」が分かると、失敗したときにも原因を考えられるようになり、自分で調整する力につながります。 「作れるって楽しい！」を一緒に増やしていきましょう。

FAQ

Q
マカロンをつくったことがないですが大丈夫でしょうか？
A
はい、大丈夫です。 マカロン作りが初めての方にも、工程ごとにゆっくり丁寧にお伝えします。
また、レッスン後3か月間のLINEサポートもついていますので、復習していて分からないことがあれば、何度でもご質問ください。
Q
ガスオーブンでも大丈夫でしょうか？
A
ガスオーブンと電気オーブンでは、火力や熱風の強さなどが異なるため、焼成時に工夫が必要になる場合があります。
当教室ではガスオーブンを使用していないため、ガスオーブンについての細かな検証や調整を行うことができません。
一般的なアドバイスは可能ですが、可能でしたら電気式の熱風コンベクションオーブンでのご参加をおすすめしています。
Q
推奨オーブンと大きさが違いますが大丈夫でしょうか？
A
家庭用オーブンは、メーカーや機種、容量によって火力や熱の回り方などに違いがあります。
特に26L以下のオーブンでは、当教室で使用しているオーブンと焼成具合が異なる場合があります。
当教室では、26Lと30Lのオーブンを使用してレッスンを行います。
まずは1回目のレッスンで基本の焼成方法を確認し、その後はお使いのオーブンに合わせて個別にアドバイスいたします。
推奨オーブンをご使用の場合でも、機種によって焼成状態にばらつきがあるため、必要に応じて一緒に調整していきます。
Q
子供を連れて行っても大丈夫ですか？
A
大変申し訳ありませんが、安全面を考慮し、小学生までのお子様を連れての受講はご遠慮いただいております。 オーブンなどの機器を使用するため、ご了承ください。
Q
お菓子教室をしていますが受講できますか？
A
申し訳ありませんが、こちらのコースは同業者様のご受講をご遠慮いただいております。
対象となるのは、
・製菓教室を開講されている方
・今後、製菓教室の開講を予定されている方
・YouTubeなど、
製菓関連のコンテンツを運営されている方 などです。
ご自身やご家族のために、お菓子作りを趣味として楽しみたい方を対象としたコースです。
Q
レッスン予約日を変更可能ですか？
A
はい、変更可能です。 レッスン日の4日前まででしたら、無料で日程変更が可能です。
ただし、変更は2回までとさせていただきます。
3日前～前日の変更・キャンセルの場合は、材料の準備や仕込みを行っているため、2,000円の材料費をご負担いただきます。
振替日にお支払いください。
当日のキャンセルは、レッスン料の100％をキャンセル料として頂戴いたします。
なお、当日キャンセルの場合は、レシピをお渡しいたします。
Q
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
A
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。

レッスン受講にあたって

☆ 推奨オーブンについて 庫内26L以上の電気式熱風コンベクションオーブンを推奨しています。 当教室では、26Lと30Lの電気オーブンを使用してレッスンを行います。
※オーブンの機種や容量によって焼成状態に違いが出る場合があります。詳しくはFAQをご確認ください。
☆ コースについて
ベーシックコースは全3回、フルコースは全7回のコース制です。
アドバンスコースは、ベーシックコース修了者のみ受講いただけます。
☆ 少人数制について
1レッスン2名様までの少人数制で、ひとりひとりの作業を確認しながら、丁寧に指導・サポートいたします。
☆ オンラインレッスンについて
オンラインレッスンはZOOMを使用します。 スマートフォンまたはパソコンをご準備ください。
スマートフォンで受講される場合は、作業中に手がふさがるため、スタンドなどで固定できる状態でご受講をお願いいたします。
※ZOOMが初めての方には、受講前に接続テストを行いますのでご安心ください。


☆ 材料・道具について
指定の材料・道具をご準備いただける方を対象としています。 安心してご準備いただけるよう、受講料の入金確認後に準備リストをお送りいたします。 お道具は、100円ショップでご購入いただけるものも多くあります。 指定材料は、cotta（コッタ）や富澤商店などの通販・店舗でご購入いただけます。
☆ 受講対象について
一般の方を対象としたレッスンです。 当教室のマカロンレッスンは、一般の受講生様が趣味としてマカロン作りを学び、楽しんでいただくためのコースです。
お菓子教室・お料理教室・パン教室などの講師の方、または将来的に教室開設や商用利用、レシピの転用をお考えの方のご受講は、ライセンス契約上の制限があるため、お断りしております。
一般の生徒様が安心して、純粋に学びを楽しめる環境を維持するため、あらかじめご了承ください。
☆ レッスン内容・著作物について
本講座で使用するレシピ・教材・その他の著作物について、複製（コピー・録音・撮影等）、転載、引用、第三者への提供、自らの著作物への利用、商用活動への利用を禁止しております。 非営利・商用を問わず、レッスン内容を利用した教室開講やレシピの転用等はご遠慮ください。
☆ お支払い・キャンセルについて
お支払いいただいた受講料は、いかなる理由がありましても返金いたしかねます。 あらかじめご了承のうえ、お申し込みください。
レッスン日の変更・キャンセルについては、**FAQ「レッスン予約日の変更はできますか？」**をご確認ください。



☆ レッスン日程の変更について
講師の都合により、家族の体調不良や学校行事などで、レッスン日程の変更をお願いする場合がございます。 変更をお願いする場合は、事前にご連絡いたしますので、ご了承ください。


☆ オンラインレッスンの接続について
オンラインレッスンにおける、受講者様側のインターネット環境や機器による接続状況の乱れについては、当教室では責任を負いかねます。


☆ レッスン後のサポートについて
サポート期間は、最終レッスン日より3か月間です。 レッスン後のご質問やご報告には、2営業日以内にお返事いたします。 ※土日祝日はお休みとさせていただきます。
☆ 教室内での勧誘・営業活動について
当教室では、パンやお菓子作りの技術習得に集中し、日常を離れて手仕事に没頭する時間を大切にしています。 すべての生徒様に心地よく、安心して学んでいただける環境を維持するため、教室内および生徒様同士での、特定のビジネス・宗教・他団体への勧誘や、営業・宣伝活動を目的としたお声掛けは固くお断りしております。
講師を含め、参加される皆さまが純粋に学びを楽しめる場を守るため、お約束を守っていただけない場合は、レッスンの継続をお断りさせていただく場合がございます。
皆さまに気持ちよく学んでいただける環境を、一緒につくっていただけましたら幸いです。

生徒様の声
（お写真は生徒様がレッスンで作られたものです）

フルコース　オンラインレッスン受講　Ｓ様
この講座を、なぜ受けようと思いましたか？(どんなお悩みがありましたか？）
　・マカロンが美味しかった。
　・淡い色のマカロンを焼きたかった。
　・マカロンの空洞をなくしたかった。
　・自分の理想とするマカロンを見つけたかった。
 
 
受講してみていかがでしたでしょうか？受講前から変化したことなど、よかったことは？
　・可愛い色のマカロンが焼けるようになった。
　・マカロン作りのハードルが下がった。
　・お友達にマカロンをプレゼントすることが増えた。
　・先生との研究？実験？の中で本当に美味しいマカロンとは何かが分かった
 
 
魔法のマカロンの魅力は、ずばりどんな所でしょうか？
　・可愛い❤️
 
この講座を迷っている方に一言かけるとしたら
　・まず、美味しいので魔法のマカロンを食べてもらいたい。
　・コースレッスンにとまどうかもしれないが、コツがいるお菓子だからこそ
　　コースレッスンの方が良いと思う。
　・レッスンの度に、癖や間違いの指摘があるので都度改善できます
 

生徒様の声　NO2

フルコース　オンラインレッスン受講　Ｉ様
この講座を、なぜ受けようと思いましたか？(どんなお悩みがありましたか？）
　・マカロンが焼けたら嬉しいという憧れ
　・お友達にプレゼントとして渡したい
　・ハードパンをこちらの教室で習っていたため、先生の分かりやすい教え方に
　　安心していた為
　・数値化されていて安定した作り方に惹かれた
 
受講してみていかがでしたでしょうか？受講前から変化したことなど、よかったことは？
　・繰り返し焼いてみたいと感じる楽しさがあった
　・ひとつひとつポイントをクリアしていくと、ちゃんと出来上がるから面白く
　　なっていった
　・バリエーションが豊かでレッスン数以上に学べるのがうれしい
 
魔法のマカロンの魅力は、ずばりどんな所でしょうか？
　・決められたポイントが（上手く作るこつ）がそこにあることが分かりやすい
　・クリームが美味しい
 
この講座を迷っている方に一言かけるとしたら
　・楽しいし先生がいつでもサポートしてくださるので安心
　・マカロンって色々応用できる可愛いスイーツです！
 

さいごに・・・

私自身、ある時から「自宅で美味しいマカロンを焼くこと」をとことん追求し始めました。
フレンチメレンゲ、イタリアンメレンゲ、スイスメレンゲ…… いろいろな方法を試し、文献を読み、何度も試作を繰り返しました。

きれいに焼けるようになっても、 「どうして今回はうまくいったんだろう？」 「次も同じように焼けるだろうか？」 そんな気持ちがどこかに残り、はっきりとした自信を持てずにいました。
そんな時に出会ったのが、「魔法のマカロン」でした。

「どうしてこうなるの？」という疑問が、製菓理論をもとにひとつずつ理解できるようになり、失敗の原因や対策にも自分なりに納得できるようになりました。 すると、マカロンを焼くことがどんどん楽しくなって、 「もっと作ってみたい！」と思えるようになったんです。

だからこそ、皆さんにもこの**「魔法のマカロン」の魅力を、しっかりとお伝えしたい**と思っています。
そして、私自身が失敗しながらたくさんの比較や検証を重ねてきた経験も、レッスンの中でお伝えしていきます。 「どうしてこうなるの？」が分かると、マカロン作りはもっと楽しくなる。
一緒にワクワクが広がるマカロン作りを始めてみませんか？

マカロンコース料金
「M's oven」
 

ベーシックコース（基礎）
LESSON 1～4／全3回
マカロン作りの基本をじっくり学び、 自宅でもマカロンを安定して作れるようになるための基礎コースです。
36,000円（税込）


アドバンスコース（応用）
LESSON 5～8／全4回
ベーシックコース修了後、さらにさまざまなマカロン作りを楽しみたい方のための応用コースです。 36,000円（税込）


フルコース（基礎～応用）
LESSON 1～8／全7回
基礎から応用まで、マカロン作りを一通りしっかり学びたい方におすすめのコースです。
68,000円（税込）
※ベーシック＋アドバンスを別々に受講するより4,000円お得です。


共通事項 【各コース共通】 レッスン後3か月間のサポート付き


どのコースを選べばいい？
まずはマカロン作りの基礎をしっかり学びたい方 → ベーシックコース
基礎を学んだあと、さらに応用まで楽しみたい方 → ベーシック＋アドバンス
最初から基礎～応用までまとめてお得に学びたい方 → フルコース

Access

店舗名 M's oven  山下真弓
電話番号
住所 静岡県磐田市
（詳細は入金後にお知らせいたします）
アクセス方法
東海道線磐田駅、徒歩12分
アクセス方法
東海道線磐田駅、徒歩12分