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プールエミュ監修
魔法のマカロンコース

M's oven
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失敗しない神レシピで
ワクワクが広がるマカロン作りしませんか？

マカロンは自宅で焼くのは難しいお菓子・・・
と悩んでいませんか？

  • ピエが出ない　※ピエとはマカロンのフリル部分です
  • 空洞
  • ひび割れ
  • オーブンの調整が難しすぎる・・・etc
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
「魔法のマカロン」ならそんなお悩みは一気に解決！

失敗しない秘密

天候に左右されるといわれるマカロン作り
魔法のマカロンならどの季節でも雨降りの日でも焼くことができます
マカロナージュはどのくらい？乾燥時間は？
すべて数値化されたレシピなので迷わない！

クリームも甘さ控えめで本格的なのに「作りやすく本当に美味しい」
バリエーションも無限大です
マカロンコックは「サクッフワッ」
お店で買うより美味しいとご好評いただいております
※コックとはマカロン生地の部分です
小見出し
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レッスン内容

lesson1 基本のバニラマカロン

基本のマカロン生地
基本のバタークリーム
バニラビーンズの使い方
簡単公式
マカロンが綺麗に膨らんで空洞にならない仕組みについて
乾燥時間が短い理由
マカロンの保存方法

lesson2　和素材のマカロン　抹茶

抹茶生地の作り方
抹茶の性質を把握する
抹茶を使用するときに気を付けなくてはいけないこと
和の素材を取り入れる

※プレゼントレシピ　特製クリーム「きなこ」（全員）
　黒ゴマ・白ゴマのマカロンレシピ（アドバンス・フルコース対象）

※レッスンでは生徒さんはバニラを実習、講師は抹茶のデモ・説明
（初回レッスンでLESSON1とLESSON2は同日に行います）

※プレゼントレシピ　珈琲・紅茶・ほうじ茶のマカロン

lesson3　フルーツマカロン・フランボワーズ

着色方法、色の使い方
フルーツバタークリームの調整方法
簡単公式2.3
他のフルーツピューレの使い方
私のオススメ　レモンのマカロンを作るには

lesson4　マカロンショコラ・Ｗショコラ

マカロンショコラの生地
ショコラ生地だから気を付けなくてはいけないこと
マカロンショコラを焼き、そのうち６個をＷショコラにします
綺麗なチョコレートコーティングの仕方

※プレゼントレシピ　特製クリーム「大人のマロン」

lesson5 水玉マカロン

マカロン生地に水玉模様を上手につける方法
どんなデザインにも合う白いクリーム「クレームブラン」
クリームを上手に仕上げるコツ

lesson6　マーブルマカロン

すべてのコックが綺麗なマーブル模様になる方法
クリームは大人気「キャラメルマキアート」
キャラメルクリームの作り方

lesson7　デザインマカロン

1度に2色の生地を作る
少量を同時に2色つくるからこそ把握しておきたいポイント
ラインデコレーションの仕方
今までの学びを生かしてお好きなカラーデザイン×お好きなクリームにチャレンジしていただきます

lesson8　憧れのマカロンケーキ

大きな生地の絞り方・焼き方
季節のフルーツに合わせて作っていただけるようになります
水分対策の方法
鍋不要！ごく少量作るマカロンに合うカスタードクリーム
必見！泡立て不要の生クリーム

対面　講師がデモ＆試食（お持ち帰りはありません）
         （ご希望の場合は一緒に組み立てを行います）
オンライン　デモ後、生徒さん実習

※プレゼント　ハート・くまさん型紙
余白(80px)

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対面レッスンとオンラインレッスンの２種類の受講方法をご用意しています
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コース料金
「M's oven」
開業記念価格＆特典

ベーシック1～4（対面） ¥36,000（税込）⇒￥34,000（税込）
アドバンス5～8（対面） ¥36,000（税込）⇒￥34,000（税込）
フルコース1～8（対面） ¥69,000（税込）⇒￥63,000（税込）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト
ベーシック1～4（オンライン） ¥33,000(税込)⇒￥31,000(税込)
アドバンス5～8（オンライン） ¥34,000(税込)⇒￥32,000(税込)
フルコース1～8（オンライン） ¥65,000(税込)⇒￥59,000(税込)
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ベーシックコース（基礎）LESSON1～LESSON4まで　3回レッスン
フルコース（基礎～応用）LESSON1～LESSON8　　　7回レッスン

※ベーシックコース終了の方が追加でもう少し学びたい場合はアドバンスコース（応用のみ）をご用意しています
※LESSON1とLESSON2は同日に行いますので、初回レッスン時間は長めになります
※両コースともに3ヶ月間のサポート付き
※対面レッスンは女性限定とさせていただきます

レッスン日程

5月スタート　火曜日ベーシックコース（オンライン満席）
5/14　9：00～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
6/11　9：00～12：00　マカロンフランボワーズ
7/2  　9：00～12：00　マカロンショコラ＆Ｗショコラ

5月スタート　水曜日ベーシックコース（オンライン）
5/15　9：00～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
6/12　9：00～12：00　マカロンフランボワーズ
7/10　9：00～12：00　マカロンショコラ＆Ｗショコラ

5月スタート　木曜日ベーシックコース（オンライン）
5/16　9：00～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
6/13　9：00～12：00　マカロンフランボワーズ
7/4  　9：00～12：00　マカロンショコラ＆Ｗショコラ

　
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5月スタート　火曜日ベーシックコース（対面）
5/21　9：00～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
6/18　9：00～12：00　マカロンフランボワーズ
7/9  　9：00～12：00　マカロンショコラ＆Ｗショコラ

5月スタート　水曜日ベーシックコース（対面）
5/22　9：00～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
6/19　9：00～12：00　マカロンフランボワーズ
7/10　9：00～12：00　マカロンショコラ＆Ｗショコラ

フルコースお申し込みの場合
5月   9：00～14：00　マカロンバニラ＆抹茶（休憩含む）
6月   9：00～12：00　フランボワーズ
7月   9：00～12：00　マカロンショコラ＆Ｗショコラ
９月  9：00～12：00　水玉マカロン
10月 9：00～12：00　マーブルマカロン
11月 9：00～12：00　ツートンカラーのデザインマカロン
12月 9：00～12：00　マカロンケーキ

それぞれのベーシックコース日程でスタート
８月はレッスンお休み
９月から再スタート
後半の日程は後ほどご連絡いたします

※１回目のレッスンは長時間になりますので、お昼休憩の時間を設けます
（5時間が難しい場合はご相談ください）
その他のレッスンも休憩を少しづつとります
※オンラインレッスンは基本9時～開始、対面の場合は9時半～でもお受けいたします
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コースレッスンで目指すもの

３回（又は７回）受講することにより、自宅で失敗しないマカロン作りが実現できるようになります
マカロン作りの考え方、どうしてこうするの？が解決し、しっかりと理解が深まります
クリームの配合の作り方が公式を用いて学ぶことができます
自分で好きな味のマカロンが作れるようお伝えいたします

お申し込みの流れ

STEP 1
公式LINE登録
公式LINE登録後「ZOOM希望」と送っていただけますと個別相談が可能です
※個別相談なしでお申し込みも可能です。

レッスン時のレシピ送付や添削もこちらのLINEを使用します
STEP 2
フォームからお申し込み
こちらのページの「お申し込みはこちら」をクリックしていただき、フォームからお申し込みください。
講師よりメールにて返信いたします
STEP 3
お振込み
メールに記載されている振込先にご入金ください。入金確認をもちまして予約完了となります
STEP 3
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講師プロフィール

M's oven

山下真弓
パンとお菓子の研究、実験が大好きで、とことん追求！
１2歳の息子を持つママであり、
息子が小学校に入学を機に本格的にパンとお菓子を学ぶ
大手製菓メーカーにて官能評価の仕事に携わる
プールエミュ監修魔法のマカロン　ライセンス取得
パンの日々　宮脇弥生先生の一番弟子、
技術・知識ともに認められライセンスNO1取得
食品衛生責任者
菓子製造業許可取得

現在「本格ハードパンコース」開講中
今後、カヌレコース増設予定

FAQ

Q
マカロンをつくったことがないですが大丈夫でしょうか？
A
はい  大丈夫です
ゆっくりと丁寧にお伝えさせていただきます
LINEサポート期間（３ヶ月間）もついておりますので、レッスン後に何度でも質問してくださいね
Q
欠席した場合はどうなりますか？
A
やむを得ない理由で欠席となった場合は振替のレッスンをご用意いたします
欠席の連絡は前日までにお願いします
できる限り振替日にご受講願います
無断で欠席となった場合は振替はナシとさせていただきますので、必ずご連絡ください
Q
ガスオーブンでも大丈夫でしょうか？
A
ガスオーブンと電気オーブンでは火力や熱風の強さが異なります。
焼成に工夫が必要になります。

講師はガスオーブンを所有していない為、細かい検証がすぐにできません。一般的なアドバイスは可能です
可能でしたら電気式熱風コンベクションオーブンでのご参加をお勧めします
Q
推奨オーブンと大きさが違いますが大丈夫でしょうか？
A
26L以下のオーブンですと多少焼成具合が違う恐れがあります
家庭用オーブンではメーカーやグレードによってもばらつきがあります
ですので1回目のレッスンで基本の焼き方をしてみて、その後個々に合わせたアドバイスをさせていただきます
（推奨オーブンであっても個々にばらつきがありますので、一緒に調整をすることも致します）
Q
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
A
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。

レッスン受講にあたって

☆推奨オーブン　庫内26L以上　電気熱風コンベクションオーブン
　私の方では26L、30Lの電気オーブンを使用しています
☆ベーシックコース3回、フルコース7回のコース制になっています
　アドバンスコースはベーシックコース受講修了者のみ受講可能です
☆2名様までの超少人数制でしっかり指導・サポートさせていただきます
☆オンラインレッスンはZOOMを使用します　スマホやＰＣが必要です
　スマホを使用する方はスタンドで固定できる状態でご受講願います

※ＺＯＯＭがはじめての方は受講前に接続テストをさせていただきますのでご安心ください
※指定の材料、道具をご準備していただける方を対象としています
　安心してご準備いただけるように準備リストをお送りいたします
　（入金確認後にお送りいたします）
　お道具は100円ショップでお買い求めいただけるものがほとんどです
　指定材料はお菓子・パン材料ネット通販cootaや冨澤商店で揃います
☆対象　一般の方向けレッスンです
　お菓子教室、お料理教室、パン教室などレッスンをされているかたは受講できませんのでご了承ください　販売などの商用利用も不可となります
（無断での受講は規約違反となります。そのような行為を発見した場合は別途違約料を請求させていただきます）
☆本講座で使用される内容、著作物を複製（コピー、録音、撮影等）または自ら製作する著作物や商用活動に利用、引用することを禁じます（非営利・商用問わず）
☆お支払いいただいた受講料はいかなる理由がありましてもご返金いたしかねますので、あらかじめご了承ください
☆レッスン日程は講師の都合により（家族の体調不良や学校行事など）変更をお願いする場合がございます。変更をお願いする場合は事前にご連絡いたしますのでよろしくお願いします
☆オンラインでの受講される方の接続状況の乱れは、こちらでは責任を負いかねます
☆サポート期間は最終レッスン日より３か月といたします
　レポートのお返事は２営業日以内にいたします　また土日祝はお休みさせていただきます

生徒様の声
（お写真は生徒様がレッスンで作られたものです）

フルコース　オンラインレッスン受講　Ｓ様
この講座を、なぜ受けようと思いましたか？(どんなお悩みがありましたか？）
　・マカロンが美味しかった。
　・淡い色のマカロンを焼きたかった。
　・マカロンの空洞をなくしたかった。
　・自分の理想とするマカロンを見つけたかった。
 
 
受講してみていかがでしたでしょうか？受講前から変化したことなど、よかったことは？
　・可愛い色のマカロンが焼けるようになった。
　・マカロン作りのハードルが下がった。
　・お友達にマカロンをプレゼントすることが増えた。
　・先生との研究？実験？の中でぎっちり詰まったマカロンが全て良いということではないと分かった
 
 
魔法のマカロンの魅力は、ずばりどんな所でしょうか？
　・可愛い❤️
 
この講座を迷っている方に一言かけるとしたら
　・まず、美味しいので魔法のマカロンを食べてもらいたい。
　・コースレッスンにとまどうかもしれないが、コツがいるお菓子だからこそ
　　コースレッスンの方が良いと思う。
　・レッスンの度に、癖や間違いの指摘があるので都度改善できます
 

さいごに・・・

私はある時から自宅でマカロンを焼くことを追求しはじめました
フレンチメレンゲ、イタリアンメレンゲ、スイスメレンゲ・・・すべてのメレンゲを試したり
文献を読み・・試作を続け・・綺麗に焼けてもはっきりとした自信がもてないでいました
でも、出会ったんです「魔法のマカロン」に！
どうしてこうなるのか？製菓理論も用いて原因や対策にしっかりとした理解と自信が持て
楽しい気持ちでどんどん作りたくなったのです
皆さんにこの「魔法のマカロン」の魅力をしっかりお伝えしたいと思っています

そして、私が失敗しながらも沢山の比較検証を行った結果もお伝えしていきますね

一緒にワクワクが広がるマカロン作りしませんか？

Access

店舗名 M's oven  山下真弓
電話番号
住所 静岡県磐田市
（詳細は入金後にお知らせいたします）
アクセス方法
東海道線磐田駅、徒歩12分
アクセス方法
東海道線磐田駅、徒歩12分